Apresentamos nesta terceira edição dos cadernos da Universidade do Café Brasil uma pesquisa sobre o perfil do cafeicultor brasileiro, coordenada pela Professora Sylvia Saes, e os cinco melhores trabalhos da 1ª Turma do Curso de especialização no Agronegócio café , realizado em parceria com a COOXUPÉ do Sul de Minas Gerais. Os trabalhos foram selecionados através do mérito, escolhendo os cinco que obtiveram as melhores notas finais.Os trabalhos são de áreas importantes da cafeicultura tais como:
• Gestão de Pessoas para a melhoria da qualidade do café,
• Comparação da produção de cafés especiais natural versus cereja descascado,
• A produção de cafés de qualidade sem grandes investimentos,
• O impacto do uso da derriçadeira semi-mecanizada nos custos de colheita dos cafés de montanha, e
• Estudo sobre o manejo dos resíduos sólidos e líquidos do processamento do café.
Como se observa, todos os temas são importantes e empolgantes, convidando os leitores aficionados do café, como nós, a devorar estes artigos e achar soluções criativas para seus problemas específicos.
Vemos, dessa forma, cumprida uma das missões da UdC que, além de atuar diretamente na Educação, atua também na geração de Conhecimentos na cafeicultura e na sua divulgação.