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Coordenação do sistema da carne bovina no Reino Unido: implicações da rastreabilidade e da tecnologia de informação

Postado por em 09:46 hrs. em Periódicos Científicos | 0 Comentários

Publicado na O.R. & A. Revista de Administração da UFLA – v.6 – n.1 – janeiro/junho 2004 Autores: Rosa Teresa Moreira Machado e Decio Zylbersztajn Resumo No presente trabalho, estuda-se a rastreabilidade de alimentos com o uso da Tecnologia de Informação (TI). Descreve-se a evolução do sistema de rastreabilidade implantado na cadeia da carne bovina no Reino Unido entre 1995 e 2000. De modo particular, adota-se a Economia dos Custos de Transação (ECT) para...

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