Postagens com Tag "Carne Bovina"


Falta de Garantias e Falhas de Coordenação: evidências do sistema agroindustrial da carne bovina

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Artigo publicado em revista acadêmica – RESR, Piracicaba-SP, Vol. 50, Nº 2, p. 223-242, Abr/Jun 2012 – Impressa em Maio de 2012 Autores: Silvia Morales de Queiroz Caleman e Decio Zylbersztajn Resumo: O papel das instituições formais e informais na economia das organizações é tradicionalmente analisado em termos dos mecanismos eficientes de governança que minimizam os custos de transação. Baseada numa perspectiva inversa, a presente pesquisa foca nas falhas...

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Contracts and incentives in Quality Beef Chain: analyzing organizational

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Artigo apresentado no 48º SOBER – Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural – Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2010. Resumo Coordenação é um fator determinante para a competitividade do agronegócio. No entanto, o Sistema Agroindustrial da Carne Bovina é tradicionalmente relacionado a uma baixa taxa de contratação formal quando comparado a outros sistemas produtivos. Esta pesquisa busca identificar as razões desse fenômeno (Por que...

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CUSTOS DE MENSURAÇÃO E GOVERNANÇA NO AGRONEGÓCIO: UM ESTUDO DE CASOS MÚLTIPLOS NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL DA CARNE BOVINA

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Artigo Publicado em Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v.10, n.3, p. 359-375, 2008. Autores: Silvia Morales de Queiroz Caleman, Renato Luiz Sproesser e Decio Zylberstajn RESUMO: A Teoria dos Custos de Mensuração (TCM) é, ao lado da Economia de Custos de Transação (ECT), um importante aporte teórico para estudar as transações econômicas. Para a TCM, a mensuração dos atributos é uma variável chave para a identificação das formas eficientes de...

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Coordenação do sistema agroindutrial da carne bovina: determinantes dos arranjos contratuais entre produtores e processadores no Uruguai

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Dissertação de Mestrado – 2007 Autor: Mario Mondelli Resumo: Quais os determinantes da escolha do arranjo contratual nas transações entre produtores e processadores de carne bovina no Uruguai? A pergunta problema se insere no estudo dos mecanismos de coordenação associados ao problema do controle da produção para dar respostas às novas preocupações e demandas dos consumidores. A coordenação do sistema agroindustrial (SAG) da carne bovina uruguaia adquire...

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Entraves e incentivos ao abate clandestino de bovinos no Brasil

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Dissertação de Mestrado – 2002 Autor: Ferenc Istvan Bánkuti Link para download da publicação

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Novas alianças no sistema agroindustrial da carne bovina

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Artigo Apresentado em Congresso – 1999 Autores: Ferenc Istvan Bánkuti, Cláudio Antonio Pinheiro Machado Filho Resumo: Este trabalho tem como objetivo básico apresentar alguns fatores que estão condicionando as recentes mudanças no sistema agroindustrial (SAG) da carne bovina, partindo-se de uma visão da ponta do mercado consumidor. Como objetivos específicos, o trabalho procurou discutir o segmento de carnes especiais, procurando levantar a percepção de...

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