Sistemas de identidade preservada em cadeias agroindustriais: o caso de produtos não geneticamente modificados
Artigo Apresentado em Congresso – 2001 Autores: Fabiana Cunha Viana Leonelli, Paulo Furquim de Azevedo Resumo: O presente artigo retrata a adoção de sistemas de preservação de identidade (PI) e certificação para produtos agroindustriais. A necessidade de ativos dedicados e estruturas produtivas segregadas demandam um novo desenho de coordenação de cadeias produtivas. Por meio de estudos multi-casos foi constatado que a implantação de tais sistemas para a...
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