pensa@fia.com.br (11) 2648 6406
  • Aluno FIA
  • Portal EAD
  • Portal FIA
Logo PENSA
  • Home
  • Pensa
    • Institucional
    • Equipe
  • Cursos
    • Lideragro
    • Universidade do Café
    • IN-HOUSE
    • MBA
  • Pesquisa
  • Eventos
    • Seminários Temáticos
    • Seminários Aplicados
  • Publicações
  • Blog
  • Contato
  • PENSA 30 ANOS

Livros

05 maio 2020

eBook: Universitá del Caffè Brazil coffee researches, 2013 to 2017

Pensa

To celebrate 18 years of UdC Brazil activities we published a book with the collection of researches conducted between 2013 and 2017.

This book intends to support the dissemination of the knowledge to the community of the coffee agribusiness, adding value to all its participants. The seven studies are:

  • Research on coffee production in Brazil: paving the way to the future
  • Case studies about innovation in the Brazilian coffee production
  • Strategic supply contracts for high quality coffee
  • Drivers of change in the coffee production: past, present and future challenges
  • Risk assessment for pesticide contamination of coffee
  • The possibilities in the differentiation in the coffee production and the consumers’ behavior
  • Dryness of natural and natural-pulped coffee, with and without raking, and its effects on the espresso beverage

The original publishing was in Portuguese, however, we decided to publish this content also in a e-book in English, in order to extend the reach of the results.

 

 

Autoria: Alan Monteiro, Aldir Alves Teixeira, Antonio Carlos Lima Nogueira, Caroline Gonçalves, Christiane Leles Rezende de Vita, Decio Zylbersztajn, Eduardo Eugênio Spers, Luciana Florêncio de Almeida, Gustavo Oliveira, Marcio Reis, Pedro Braga Sotomaior Karam, Regina Teixeira e Samuel Ribeiro Giordano

Download

05 maio 2020

Pesquisas em café da Università del Caffè Brazil 2013-2017

Pensa

A Università del Caffè Brazil nasceu em março de 2.000 como resultado de uma parceria entre o PENSA – Centro de conhecimento em agronegócios e a illycaffè, com a missão de gerar e difundir conhecimento na cafeicultura. Alinhada com sua missão, a UdC Brazil gera conhecimentos por meio da produção de pesquisas de interesse para o agronegócio café.

Para celebrar 18 anos de atividades foi publicado o livro: Pesquisa em Café Università del Caffè, 2013-2017!

Esta coletânea de pesquisas tem o propósito de apoiar a difusão dos conhecimentos gerados para a comunidade do sistema agroindustrial do café, adicionando valor a todos seus participantes. São sete pesquisas publicadas:

– A pesquisa em cafeicultura no Brasil: pavimentando o caminho do futuro

– Estudos de caso sobre inovação na cafeicultura brasileira

– Estratégias contratuais de suprimento de cafés de alta qualidade

– Direcionadores de mudança na cafeicultura: passado, presente e desafios futuros

– Avaliação de riscos de contaminação do café por agrotóxicos (2014)

– Possibilidades de diferenciação na produção de café e o comportamento do consumidor

– Secagem do café cereja e cereja descascado, com e sem movimentação e seus efeitos na bebida do espresso

Autoria: Alan Monteiro, Aldir Alves Teixeira, Antonio Carlos Lima Nogueira, Caroline Gonçalves, Christiane Leles Rezende de Vita, Decio Zylbersztajn, Eduardo Eugênio Spers, Luciana Florêncio de Almeida, Gustavo Oliveira, Marcio Reis, Pedro Braga Sotomaior Karam, Regina Teixeira e Samuel Ribeiro Giordano

Download

06 jun 2018

Economia e Gestão dos Negócios Agroalimentares

Pensa

Editora: Pioneira Publicação: 2010 Edição Esgotada

Autoria: Decio Zylbersztajn ; Marcos Fava Neves


  • Cadernos Universidade do Café
  • Estudos de Caso
  • Eventos FEA
  • Livros
  • Teses e Dissertações
Entre em contato: pensa@fia.com.br (11) 2648 6406

Sobre o PENSA/FIA:

O Pensa é um centro avançado, dedicado à Gestão e Coordenação de Agronegócios, que atua nos cenários nacional e internacional, desenvolvendo a excelência em pesquisas acadêmicas aplicadas ao ensino. Está estruturado em forma de rede envolvendo diversas instituições de ensino e pesquisa, pesquisadores, executivos, industriais e produtores rurais.

  • Home
  • Pensa
  • Cursos
  • Pesquisa
  • Eventos
  • Publicações
  • Blog
  • Contato
  • PENSA 30 ANOS
  • Portal do Aluno
  • Portal EAD
  • Portal FIA
  • Política de Privacidade
Copyright © 2023 FIA.
Todos os direitos reservados
Designed by dznlab-logo